Denne del af hjemmesiden kræver Adobe Flash Player installeret på computeren
Klik her for at hente dette

KONFIRMATIONER

Vi tilbyder i 2010 følgende menuer i og ud af huset til Deres konfirmationsfest

På Bryggen har vi mulighed for at modtage selskaber fra 20 til 70 personer i vore lyse lokaler med udsigt over Nibe Lystbådehavn og Limfjorden. Vi laver også gerne maden til fester ud af huset med levering eller afhentning efter nærmere aftale.

Bryggen serverer og leverer både traditionel og moderne gastronomi, hvilket nedenstående menuforslag gerne skulle afspejle. Vi håber, I finder dette spændende – kontakt os venligst for spørgsmål og specielle ønsker.

Alle priser i huset inkluderer opdækning, duge, servietter, betjening og blomsterdekorationer samt isvand på bordene.

Ønsker De en fest til fast pris, inkluderer den følgende:

Husets velkomstdrink
3 retters menu med valgmuligheder på menuen
Øl, vand og vin ad libitum under middagen og derefter ad libitum fra en drikkevarebuffet
Kaffe og the med småkager
Natmad efter eget valg

Pakken gælder i 6 timer, derefter er drikkevarer efter forbrug.

Børn under 12 år halv pris.

Menu 1

Forret, vælg mellem:

Tarteletter med høns i asparges (2 stk. pr. person)
Dampet kræmmerhus af rødtungefilet med laksemousse. Anrettes på fade med fintsnittet salat, rejer, dressing, kaviar og citron.

Hovedret, vælg mellem:

Barbecuemarineret kalkunbryst stegt med bacon. Brystet serveres med ristede urter, 2 slags grøntsager, barbecue-flødesauce samt små ristede kartofler.
Rosastegt kalvetyksteg med rodfrugtsaute, 2 slags grønsager, estragonflødesauce og små stegte kartofler med krydderurter.

Dessert, vælg mellem:

Chokoladeskål med frisk frugtsalat og rørt vanilleis.
Bryggens islagkage med daimis og jordbæris samt marcipantop og jordbærpure.

Pris pr couvert ud af huset: kr. 195,-

Pris pr couvert i huset: kr. 225,-

Fest til fast pris pr person: kr. 399,-

Menu 2

Forret, vælg mellem:

Røget lakseroulade. Rouladen anrettes på fintsnittet salat med spændende pynt, safrandressing og krebs på tallerken.
Pandekage med Cajun-kyllingesalat med mild chili og sprøde grøntsager. Serveres med salat, salsa og nachos.

Hovedretter, vælg mellem:

Helstegt oksefilet med ristede svampe, 2 slags grøntsager, whiskysauce og små ristede kartofler.
Langtidsstegt dyrekølle - serveret med waldorfsalat, surt, sødt, ristede svampe og 1 grøntsag, flødevildtsauce og hvide kartofler.

Dessert, vælg mellem:

Pandekager med chokoladecreme, marinerede jordbær og rørt is.
Marsbar-kage med knasende pif-paf-puf. Serveres med hindbærpuré, rørt is og chokoladepynt.

Pris pr couvert ud af huset: kr. 215,-

Pris pr couvert i huset: kr.235,-

Fest til fast pris pr person: kr. 419,-

Menu 3

Forret:

Trekantet fisketerrinè med laksemousse og pengasiusfilet. Anrettet på fintsnittet salat med rejer, julienneurter, rød dressing, asparges samt citron og kaviar.

Hovedret:

Letsprængt svinekam stegt som vildt. Serveret med surt, sødt og waldorff salat samt ristede bønner, hvide kartofler og flødesauce.

Dessert:

Hjemmelavet islagkage pyntet med frisk frugt og chokoladesauce.

Pris pr couvert ud af huset: kr. 185,-

Pris pr couvert i huset: kr. 210,-

Fest til fast pris pr person: kr. 399,-

Menu 4 - Buffet

Forret:

Frit valg fra de andre menuer.

Buffet:

Frikadeller med kartoffelsalat.
Middelhavsinspireret farsbrød med feta-tomatsalat.
Kyllingebryst i kokosdej med sur/sød dip.
Helstegt oksefilet med salatmix, flødekartofler og pastasalat.
Brød, dressinger og smør.

Dessert, vælg mellem:

Chokoladeskål med marinerede jordbær og rørt is.
Mørk chokoladekage med rørt i, frisk frugt og chokoladepynt.

Pris pr couvert ud af huset: kr. 225,-

Pris pr person i huset: kr. 245,-

Fest til fast pris pr person: kr. 419,-

Natmad

Bryggen klarer også gerne natmaden. Vælg mellem følgende:

Møre grillkøller med salat, dressing samt flutes.
Chicken wings (6 stk.) med grøn salat, dressing og flutes.
Forskellige supper såsom karry, klar, kartoffel porre eller ungarsk gullashsuppe.
Porretærter med skinke og emmenthaler samt salat, dressing og brød.
Grovboller med 2 slags pålæg, ost og lækkert tilbehør.

Pris pr. couvert ud af huset: kr. 50,-

Pris i huset kr. 55,-

Drikkevarer

Husets velkomstdrink

Mousserende vin med hyldeblomstsaft, kan også laves alkoholfri.

Pris pr person kr. 35,-

Husets selskabs vine pr flaske: kr. 188,-

Øl og vand pr stk.: kr. 25,-

Kaffe / te med småkager pr. pers.: kr. 25,-

Retningslinier for mad leveret ud af huset

Forretterne leveres på fade og er klar til servering, der er brød og smør med til alle forretter.
Hovedretten kommer i varmekasser og er klar til anretning, dog kommer alt kød i hele stykker og skal skæres for.
Desserten vil ligeledes være klar til servering, dog skal der være adgang til fryser for de desserter, der serveres med is.
Ved bestillinger under 20 couverter er der et tillæg på 10 % på couvert prisen, og der er minimum bestilling på 15 couverter.
Børn under 12 år betaler kun ½ pris og tæller for ½ couvert.